今日から実践！食品ロス削減！合言葉は「もったいない」

本当なら食べられるのに捨てられている食品のことです。

国内の食品ロスは年間632万トン（農林水産省推計）で、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食料援助量（約400万トン）を大きく上回る量であり、国民一人あたりに換算すると、1日あたりお茶碗1杯分のご飯の量が捨てられている計算となります。
「もったいない」と思いませんか？
「もったいない」を合言葉に、自分ができる「食品ロス削減」を始めましょう。

国内の食品ロスのうち、その半分が家庭から出ています。
家庭から出る食品ロスの理由は、次のとおりです。

1. 過剰除去　食べられる部分まで過剰に除去して廃棄
2. 食べ残し　食事として使用・提供されたが、食べ残して廃棄
3. 直接廃棄　消費期限切れや賞味期限切れにより、使用・提供せずにそのまま廃棄

以上の順に、多く発生しています。

野菜や果物の皮は必要以上にむかない。
野菜の皮や葉など、食べられる部分は捨てずに調理して有効活用する。

食べられる量だけ調理する。
好き嫌いをなくして、残さず食べる。
冷蔵庫に料理を眠らせたままにせず、優先的に食べる。
作り過ぎて余った料理を他の料理に作り替え、食べきる。

買い物に行く前に、冷蔵庫にある食材をチェックし、買いすぎない。
ばら売りや少量パックなど、使いきることができる量を買う。
冷蔵庫に残っている古い食材から使う。
献立や料理方法に悩んだら、料理レシピサイト「クックパッド」内の「消費者庁のキッチン（公式ページ）」別ウィンドウで開くをご覧ください。
賞味期限と消費期限の意味を理解して買い物をする。
賞味期限を過ぎたものをすぐに捨てず、食べられるかどうか判断する。

「もったいない」を合言葉に、一人ひとりが普段の生活の中でできることから取り組むことで、食品ロスは確実に減ります。皆さんも自分ができることを考え、食品ロス削減にご理解とご協力をお願いします。