食物アレルギー対応給食

木津川市立学校給食センターは、令和2年4月から「学校給食におけるアレルギー対応について（文科省）」に基づき、アレルギー対応を行っています。

表示義務8品目のうち、卵(鶏卵、うずら卵)・乳・小麦・えびの4品目について、除去食・代替食対応をしています。（魚卵、大麦の対応はしません。）

上記、4品目の除去食・代替食の対象とならない場合は詳細献立表を確認し、家庭からの弁当持参対応、または欠食対応となります。

アーモンド、あわび、カシューナッツ、かに、キウイフルーツ、くるみ、そば、マカダミアナッツ、やまいも、落花生（ピーナッツ）、非加熱の卵、非加熱の魚介類（いくら等の魚卵を含む）は、学校給食では提供しません。

学校給食では、コンタミネーションに対しての食物アレルギー対応はしていません。
（コンタミネーションとは、原材料には使用していないが、同一施設内に原因食物を取り扱うことがあるため、意図せず微量混入する場合があることを指します。）

※色分けアレルギー詳細献立表、年間・月間使用食品配合表（PDFファイル）は、下記にてご確認いただけます。

使用食材の原材料とアレルゲン情報の一覧表です。

「年間使用食品配合表」は、年間で使用頻度の高い食材や使用予定の食材について、「月間使用食品配合表」は、年間使用食品配合表に記載のない食材について、月毎で記載しています。　

※アレルギー詳細献立表の確認作業の際には、「月間使用食品配合表」と「年間使用食品配合表」についても、併せてご確認いただきますようよろしくお願いします。

※赤ワイン・白ワインについて、納入業者より原材料変更の通知がありましたのでお知らせします。（令和7年11月使用分より順次変更）

毎月、「アレルギー詳細献立表」を作成し、ご家庭、幼稚園、小中学校、給食センターで情報を共有しています。

「アレルギー詳細献立表」のアレルゲン表記欄の「卵・乳・小麦・えび」について、文字色を装飾しています。

「卵」はオレンジ色、「乳」はピンク色、「小麦」は緑色、「えび」は赤色に装飾し、背景色をグレーにしています。

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